第二章 葱香手抓饼(上)-《奋斗在晚明》


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    嗯,倒真是可以试上一试。

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    “修儿啊,你快说说,这美食到底怎么做?”

    宁良搓了搓手掌,嘿嘿笑道。

    宁修见老爹已经被勾起了兴致,心中暗暗得意。

    “爹,我们到厨房去说吧。”

    父子二人相伴出了内间。

    宁家馒头铺是前店后厂的模式。这样可以保证资源的有效利用,也可以极大的减少开销。

    宁修随着老爹来到蒸馒头的厨房,恭敬道:“爹,伊尹他老人家对儿子我说的这美食名叫手抓饼。既可以做早餐,也可以当做零嘴小食,最是亲民。”

    稍顿了顿,他继续说道:“这做手抓饼最重要的一步就是和面。儿子给您演示一下。”

    说完竟然卷起袖子,从面缸中取了面粉倒在木盆里。接着他取了一勺盐倒在另一只青瓷碗里,倒入温水用筷子持续搅拌使盐化开。

    紧接着,他把盐水倒入木盆中,把面和成雪花状,晾了盏茶的工夫。

    之后他开始揉面团,这也是制作手抓饼最为关键的环节。

    手抓饼的口感如何,直接由面团的质量决定。

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    ps:此处出现的物价可不是老坤编的,而是查了《万历会计录》、《宛署杂记》、《工部厂库须知》。这三本书是万历前中后期最为权威的物价参考书,绝对准确。

    为了写《奋斗在晚明》,老坤真是查了无数资料,可谓费尽心血。《寒门首辅》没到万订是老坤的遗憾,希望这本《奋斗在晚明》可以弥补遗憾吧。

    是的,老坤又回来了,满血复活!让我们一起奋斗,一起加油。寒门国士,挥动你们手中的推荐票吧,狠狠砸过来,让我知道你们一直都在!

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